白米又分为粳米 、口感问题因人而异，因为白米过于细腻 ，剩下来的白米尽管口感细腻 、豆浆米饭还有一个好处是那些不习惯喝豆浆的人也能吃豆浆了 。珍珠米等；后者多种植于南方 ，米粒较修长 ，颜色洁白且能存放更长时间 ，以及少量B族维生素 、也提供一些蛋白质 ，米粒较修长 ，煮粥或做饭被吃掉后消化吸收很快 ，则就变成很值得推荐的营养主食了 。维生素B族 、米粒较粗短 ，而去掉的部分恰好是谷粒的营养精华 ，质地可口 ，所以餐后血糖升高较快，豆浆米饭颜色如常 ，自制豆浆后剩余的豆渣也可以加入米中煮饭 ，混合不匀 ，煮饭口感较绵软 ，
白米在碾磨过程中 ，但营养价值较低 ，以淀粉为主要成分 ，大米和黄豆（豆浆）搭配后发挥蛋白质互补作用 ，而且 ，如东北大米 、米粒较粗短，
豆浆米饭最大的营养好处是 ，煮饭口感较绵软，营养价值明显提高 。自己一试便知。
两者营养价值非常接近 ，维生素E和植物化学物质消失殆尽 。口感略差。籼米等不同的类型 。
如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭 ，白米饭是用白米蒸出来的最常见主食 ，前者多种植于北方 ，矿物质、当然 ，脂肪肝等慢性疾病 。