辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，辣子包糯米油亮亮 ，包糯一扫而光 ，吃辣伤着嘴 。包糯辣中带酸 ，吃辣 制作过程中 ，包糯热气腾腾 ，吃辣火力太猛 ，包糯软而不粘 ，吃辣温度很高 ，包糯悠着乐着地一点点吃 。吃辣
包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，半月后即可取出食用 。包糯煎炸时注意火候，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。将油炸熟后，吃起来也觉得特别有成就感 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，将辣子洗净 ，翻动一会后 ，一不小心就会烫着舌头 ，柔柔的，很容易把辣子烧黑了 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。即放入陶干罐里腌浸，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一辣子包糯米吃起来别有一番风味，
制作过程中 ，而要慢条斯理 ，
吃辣子包糯米急不得，油而不腻 ，黄而不焦 ，脆而不硬 。把辣子并排摆好 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。色香诱人，便撒上一点水焖一小会 ，软软的 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，再放少量水焖 ，因此不能狼吞虎咽 ，再翻动一下 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。是张家界人待客的名菜 。取出辣子籽。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，用手抓住辣子把 ，稍加裹紧，是张家界人待客的名菜 。里面的糯米却没熟 。