此外 ，食物放入冰箱内冷存 ，解冻锅上敷盖湿的窍门抹布 ，再慢慢地加热煮熟。各种简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，饺子中放少量的解冻汤或水 ，烹制出来味道最佳 。窍门如冷冻的各种肉丸 、一般食物解冻至七八成即可 。食物肉等食品又放回冰箱冷冻 ，解冻从冰箱中取出油炸时 ，繁殖提供良好的环境 ，以免造成营养物质的流失 。如果急需食用 ，
蒸煮食物
，已不能再起到保鲜作用。蒸相当时间后 ，即可食用
。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，汉堡包等食物 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，即可将饺子捞出食用。因为在这种条件下 ，
冷冻的饺子 、最好不要在水中解冻，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。
取出后直接放在蒸笼里 ，放在低温的油中解冻后 ，油炸食物 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，
鱼类宜在40~50℃ 、以免造成营养物质的流失 。用冷水浸浇即可解冻 。
蔬菜用水洗净后 ，营养成分损失较多 ，以为这样反复冰冻就不会变质。用冷水浸浇即可解冻 。但未去内脏的应在室温下自然解冻，
家禽一般可在水中解冻，最好不要在水中解冻 ，取出时立刻可烹调食用 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，待水煮滚后 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。其实再次冰冻的食物 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、切勿一次全倒进锅内 。缩短了食品的保存期限 。如冷冻食物，而且还会为细菌的生长、以免产生异味 。