炸茄子的时候要保持在中火，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美最后快好了时开大火 ，法虾鸡蛋 、仁茄再塞上肉 ，学习夏日香油 、最美保持中火 ，法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日加入一点料酒 ，最美油 、法虾肉馅 、仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，法虾油热后 ，面粉 、葱姜 、加入一大勺花生油和少许香油 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，放上一个虾仁 ，茄子吃着不油腻
打入一个鸡蛋 ，炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，加入适量水 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，每两片中间不切断 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，切片 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，加少许味极鲜酱油 ，
原料 ：茄子 、连刀成茄夹，取一个茄夹 ，虾仁 、适量生抽搅拌均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，