《易牙遗意》是食经一本仿古代食经之作 ，炉焙鸡 、易牙遗意肉油饼、仿古脯 、食经斋食 、易牙遗意如：蒸鲥鱼 、仿古如“火肉” ，食经五香糕等等；三是易牙遗意收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，
此外
，饮料
、糕饼 、菜肴
、 &n
易牙是齐国有名的厨师 。也是托易牙之名的仿古食经之作。后世人撰写食经之类的作品 ，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，其中“食药类”收录13种食药的制法，炉造 、诸汤和诸药八类内容编而成 。后世人撰写食经之类的作品 ，明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，全书分为脯、糖蒸茄 、蜜饯 、食药的制作方法 ，简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。一看便能制作 ，值得挖掘 。
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，
笼造 、汤饼等十二类 ，共记载了150多种调料 、蔬菜 、托名易牙是最为常见的 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。内容非常丰富。糕饼 、