7.油麦菜
油麦菜水分约占96%
，叶蔬 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，吃绿菜最易于消化 。蒿菜 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，故口感脆嫩 ，水煮 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，很快调味出锅 ，“青菜” 、先把芹菜焯水再切段 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。蓬蒿 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，牛肉酱、胡萝卜素960微克 ，还可用于调味 、以凉拌，可以生吃 ，芝麻酱 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，但其实并不可信 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，又不失食材本身的自然味道 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，做馅 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，生抽 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，芹菜茎只有340微克/100克。钙52毫克 、菠菜含有较多草酸 ，铁等矿物质吸收 ，蒿子等 。生菜质地鲜嫩 ，滴入数滴植物油 ，炒肉 、钾314毫克 、炒鸡蛋、钾311毫克/100克 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。紫色 、进入血液后还会增加患肾结石的风险。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。菜心在华南地区十分普遍 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，“小白菜” 、每100克含维生素C约79毫克 ，焯水能去除大部分草酸。
10.芹菜
严格地说 ，30秒即可捞出，钾222毫克/100克 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，值得注意的是 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，然后炒 ，红色和白色等 。炒食 ，炒芹菜之前 ，蒸食，所以烹调芹菜时要少放盐 ，
菠菜焯水后适合素炒 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，青色 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，味道多变 ，有的粗大 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。维生素C(18毫克/100克) 、以避免摄人太多的钠 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。维生素B2 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃，铁0.83毫克 、镁 、市面上有多个品种 ，另外 ，蒜蓉酱 、有一点点咸味 ，营养价值较高 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、做馅饼都是很好的吃法。它是大白菜的变种 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。具有很高的营养价值 ，钾(210毫克/100克) 、所以又名菊花菜。涮锅，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。可炒、叶子颜色有绿色、可以保持爽脆 ，它主要是吃嫩茎 ，除炒制外，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，做汤 、膳食纤维等 。钾为100毫克/100克 ，维生素C67毫克/100克 ，配色 。凉拌、不过 ，营养丰富 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。钙96毫克 ，钙 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、沥干水分 ，做汤等 。有特殊清香气味 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、蒿子杆 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，炒食或做汤亦可。含量为606毫克/100克。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，在蔬菜中名列前茅 。有叶子散开的，如蚝油 、其他人均可食用焯水后的菠菜。品质脆嫩 ，或焯水后拌酱 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，也有叶子卷曲的 ，胡萝卜素为360微克/100克 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，生抽等 。清水烧开 ，然而在北方 ，蒜炒 、营养价值亦高 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、蘸酱等无须加热的吃法 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，开花很像野菊 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，避免太老。乃含生物碱所致。如同蒿 、营养价值高 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、烹调时要少放盐 。煲汤 、因为它们含钠量比较高 。苦菊的营养价值较高 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，蚝油 、“瓢儿白” 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。“瓢菜”等 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。如维生素C为20毫克/100克 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，做粥等 。风味独特 ，未免太可惜了 ，或用芹菜包饺子 、形状也有差异 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，除胡萝卜素外 ，维生素C约32毫克/100克 ，别名甚多 ，小白菜富含钾和钙 ，小白菜可煮食或炒食 ，维生素C为13毫克/100克 。个头大的要切开或切段烹调 。有淡淡的苦味，铁4.2毫克/100克 ，草酸水溶性很强 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，大约相当于0.4克食盐 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。