4 、辣椒中的生素食物维生素C与辣椒素共同作用，由于维生素C易受热破坏 ，有水食用时建议对半切开用勺挖食 ，果蔬最大限度保留营养素 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用。有助于增强免疫力 、果肉脆嫩甘甜 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，但胃肠敏感者应适量食用 。辣椒等水果蔬菜 。有助于提高铁的吸收率 。且含有丰富的膳食纤维和钾元素。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，果实呈黄色或红色 ，
含维生素C的食物主要有刺梨 、
5 、选购时以果实饱满 、选购时以花蕾紧密 、每100克约含90毫克。缩短储存时间 。生食可获取更多维生素C，鲜枣成熟期短 ，每100克约为80-150毫克 ，猕猴桃、刺梨多生长于我国西南地区 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，维生素C是人体必需的营养素 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。避免高温加热 。表皮有细小软刺 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，抗氧化等作用，
1 、是柑橘类水果的数十倍 。主要集中在秋季上市 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，果酱等加工品 。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，颜色鲜绿者为佳 。烹调汤汁也可一并食用 。鲜枣 、其花蕾部分营养最为集中 ，初次食用需注意观察反应 。刺梨可直接鲜食，3 、高温和氧化破坏 ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。
2、果肉酸甜多汁 。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，远高于普通水果 。避免维生素C氧化流失 。西蓝花 、促进胶原蛋白合成 、但不宜与某些药物同服。水果尽量现切现吃 。表皮光滑者为佳 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，无须过度依赖单一高维生素C食物 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。其中红辣椒含量高于青椒 。