6 、菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，福喜
9 、普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。食材
小贴士：
1 、打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客虾去除虾线 ，菜祈准备所需材料 。福喜水淀粉 、普通
食材8 、打造
4 、小碗(我用的蛋挞模 ，生抽 、猪肉馅里加入葱姜末 、生抽1匙 、打上鹌鹑蛋 ，再撒上火腿末 。高汤 、再从背部将虾剖开 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，油 ，
5 、盐 、用香菜叶装饰一下 。蛋黄位于凹印内 ，
3 、也可以用普通的饭碗来代替 。
3 、如果没有蛋挞模，中间用手指按一个小凹印 。葱末 、加葱姜、放入蒸笼内 。
2、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
10 、造型更美观。开水中加少许盐 、胡椒粉1小勺、
7 、香油1匙 、上海青6棵 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、火腿末增加口感，盐腌渍20分钟入味 。
2、太瘦了口感会柴。
5 、模具内不需要刷油 ，铺上猪肉馅 ，将虾分别贴放于挞模内。不加也没关系 ，胡椒粉 、淋少许香油 。
4 、蚝油1匙
做法：
1 、料酒 、猪肉末150克 、这样可以固定蛋黄的位置 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、虾壳(留虾尾部分) ，盐1小匙、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，香菜末少许 、胡椒粉 、剥去头、